백반기행 통영 곰장어 맛집! 전국 유일무이, 껍질째 구워내는 47년 전통의 곰장어구이 골목, 통영에서만 만날 수 있는 특별한 맛의 세계.
안녕하세요! TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’을 보고 너무 궁금했던 통영의 곰장어 골목을 미리 파헤쳐 보게 되었어요. 예전부터 구 시외버스터미널 근처에 곰장어 집들이 모여 있다는 이야기는 익히 들었지만, 전국에서 유일하게 껍질째 굽는 방식이라니—이건 꼭 소개해야겠더라고요. 오늘은 정보 위주로, 통영에서만 즐길 수 있는 그 특별한 곰장어구이에 대해 알려드릴게요. 통영 여행 계획 중이시라면 특히 주목해주세요!
목차
전국 유일, 껍질째 굽는 통영식 곰장어구이
전국 곳곳에 곰장어구이 집은 많지만, 껍질째 구워내는 방식은 오직 통영에서만 찾아볼 수 있는 특별한 조리법입니다. 대부분의 곰장어는 껍질을 벗긴 후 구워내는 반면, 통영의 장인들은 껍질째 연탄불에 천천히 구워, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 완성합니다. 이 방식은 얇은 껍질이 타지 않게 구워야 하므로 오랜 시간과 숙련된 기술이 요구되죠.
47년 전통의 노포, 삼수갑산 위치 및 정보
| 항목 | 정보 |
|---|---|
| 상호 | 삼수갑산 |
| 주소 | 경상남도 통영시 안개로 19 |
| 전화번호 | 055-644-4339 |
| 위치 특징 | 무전동 롯데시네마 맞은편, 연탄불 굽는 골목 중심 |
주요 메뉴 및 가격대
- 곰장어 소금구이 – 40,000~50,000원 (인기 메뉴)
- 곰장어 양념구이 – 40,000~50,000원
- 곰장어 수육 – 40,000~50,000원
- 볼락구이 – 30,000~50,000원
연탄불 장인정신, 구이의 비결
통영 곰장어 골목의 핵심은 연탄불 초벌구이에 있습니다. 이 전통 방식은 오랜 시간 동안 자리를 지켜온 장인들의 손끝에서 완성되죠. 평균 한 판을 굽는 데에만 25분이 소요되고, 껍질이 타지 않으면서 속까지 촉촉하게 익히는 기술은 말 그대로 장인의 손맛이 담겨 있어요. 연탄 특유의 불맛이 곰장어의 고소함과 조화를 이루며, 껍질에서 나오는 쫄깃한 탄력은 그 어떤 생선구이에서도 느낄 수 없는 특별한 매력을 선사합니다.
겉바속촉의 곰장어 맛 특징
| 특징 | 설명 |
|---|---|
| 불향 가득한 외피 | 껍질째 구워 겉은 바삭하고 불향이 살아있음 |
| 쫀득한 속살 | 속은 촉촉하고 탄력감 있는 식감 |
| 양념 & 소금구이 | 기호에 따라 두 가지 맛 선택 가능 |
방문 전 알아두면 좋은 팁
- 방문 시간: 저녁 시간대 대기 줄이 있을 수 있으니 서둘러 방문하는 게 좋아요.
- 쌈채소, 마늘 등: 기본 반찬도 푸짐하게 나와요. 취향껏 곰장어와 함께 드셔보세요.
- 포장 가능: 테이크아웃도 가능하니 집에서 편하게 즐기고 싶다면 미리 요청하세요.
통영 곰장어 골목은 어디에 위치하나요?
구 시외버스터미널 인근, 무전동 롯데시네마 맞은편 골목입니다.
껍질째 구운다는 게 무슨 의미인가요?
일반적으로는 껍질을 벗긴 뒤 굽지만, 통영에서는 껍질째로 연탄불에 초벌구이를 합니다. 더 바삭하고 쫀득한 식감을 즐길 수 있어요.
대표 메뉴는 무엇인가요?
곰장어 소금구이가 가장 인기 많으며, 양념구이와 수육도 함께 판매됩니다.
가격대는 어떻게 되나요?
보통 4만 원에서 5만 원 사이이며, 양에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다.
매운탕이나 다른 메뉴도 있나요?
곰장어 외에도 볼락구이, 매운탕, 어묵탕 등 사이드 메뉴도 다양하게 제공됩니다.
혼자 방문해도 가능한가요?
1인 방문도 가능하지만 기본 단위가 ‘소’라서 양이 많을 수 있어요. 포장도 가능하니 참고하세요.
통영에서만 맛볼 수 있는 껍질째 구운 곰장어, 어때요? 보기만 해도 군침이 돌죠. 백반기행에 소개될 만큼 이미 전국적으로 유명한 이 골목, 직접 가보면 더 큰 감동이 있다는 거! 다음 여행지 고민 중이라면 통영 곰장어골목을 꼭 리스트에 추가해보세요. 혹시 다녀오셨다면 댓글로 여러분의 경험도 나눠주세요. 어떤 맛이 가장 좋았는지, 추천 메뉴는 무엇이었는지 정말 궁금해요!